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盐水毛豆盐水蚕豆

2019-05-13 16:29:03 | 来源: 西餐

1 : 盐水蚕豆

主料: 蚕豆300克。

辅料: 油、红糖均2汤勺,盐1茶勺,水半杯。

制法: 1、蚕豆拌油,加盖高功率煮4分钟。[聚知识]

2、拌入余料,加盖高功率煮3分钟便可。

特点: 色泽油黄,甜咸软爽。

2 : 盐水毛豆

到了酷热的夏天,毛豆格外引人爱,不论是当作零食还是当作下酒菜,都是非常好滴,而且毛豆本身营养价值非常高,不是有人说:“宁可无肉,不可无豆”吗,可见豆类对人们是多么重要。

盐水毛豆做法非常简单,人人都可以做出1盘美味的毛豆来,下面来看看具体做法吧......

原材料:

【主料】:毛豆1000克

【调料】:盐10克、干辣椒10个、干花椒5克,生姜1块、大蒜瓣5瓣、大葱1段

制作步骤:

准备好原材料

毛豆里加入适当盐和食用小苏打,泡10来分钟,然后仔细清洗干净

生姜、大蒜瓣切成厚片,大葱切成段

毛豆用剪刀减去两端

锅里放入适当水,放入毛豆

加入所有的调料,大火煮开后,改中火煮10多分钟

关火后泡2个小时

出锅了

小贴士:

1、清洗时用小苏打泡1泡能有效减少农残,而且清洗得更干净;

2、剪刀剪两头之际毛豆的尖那1部份减去少1点,由于容易伤到豆子,另外一端减去多1点,便于入味。

3 : 盐水毛豆

盐水毛豆的属于家常菜菜谱,主要原料是毛豆;工艺是煮,制作难度中等;如果你按此菜谱制作了,不管成功还是暂时失败,中国吃欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。()

盐水毛豆的原料:毛豆;

盐水毛豆的配料:8角、香油、盐、花椒、调味料;

盐水毛豆的做法:

1、锅里加入水,水中放盐,盐要多放些,这样容易入味,放8角大料,我还抓了1捏花椒,感觉象在煮腌咸鸭蛋的水;

2、最重要1点要放半小勺油在水中,听说这样煮好的毛豆色彩绿,卖相好;

3、然后开火,大火烧开转中火,最后烂的程度取决于你的喜好。

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中国吃温馨提示:

1般人群都可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。()

吃出健康:

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必须的亚油酸和亚麻酸,它们可以改良脂肪代谢,有助于下降人体中甘油3酯和胆固醇;

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之1,有助于改良大脑的记忆力和智力水平;

3、、毛豆中还含有丰富的食品纤维,不但能改良便秘,还有益于血压和胆固醇的下降;

4、毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过量而致使的钾流失,从而减缓由于钾的流失而引发的疲乏无力和食欲降落;

5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食品之1。 另外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改良妇女更年期的不适,防治骨质疏松;

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和下落血液中胆固醇的作用;

7、毛豆具养颜润肤、有效改进食欲不振与全身疲倦的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,常常食用,对女性保持修长身材作用明显;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助医治的作用。

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美食忌讳:

幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。()

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