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干炸孜然小鱼的做法

2019-05-14 16:33:28 | 来源: 主食

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小鱼洗净后清算干净肠子。

在鱼内加入1个鸡蛋,1勺面粉,1勺淀粉,适当5香粉。

加入适当花椒粉。

完全搅拌均匀让鱼身上沾上1层薄薄的糊。

油锅7分热后把鱼放入锅中炸。

渐渐小火炸至鱼透后捞出。

锅中油再烧热到9分热把之前找好的鱼再次倒入锅中复炸1下后马上捞出。

把炸好的鱼放入空锅内撒入适当孜然粉,完全翻拌均匀便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.第1次炸的时候要火小1点,不然火大会外面焦了,里面不熟,第2次复炸的时候要火大快速。

2.最后要把锅中的油倒出来把鱼在里面撒上孜然粉活均匀,速度也要快,趁锅还热能把孜然的味道激起出来。

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