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台式粽子的做法

2019-05-15 12:06:27 | 来源: 菜谱

台式粽子的材料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、5香粉、盐、粽叶、粽绳。

台式粽子的做法:将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、5香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。

洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在3分之1处折成漏斗状,在漏斗中舀入1半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将过剩的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了即可食用。

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