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糖葱薄饼什么时候放调料

2019-04-24 08:31:19 | 来源: 菜谱

文章目录一、糖葱薄饼什么时候放调料二、糖葱薄饼的一般做法三、糖葱薄饼的由来

糖葱薄饼什么时候放调料1、家里普通的面粉。

2、两到三根,切成这样的小丁。

3、这里面是葱花、十三香、盐加温水溶化。

4、在面粉里打入鸡蛋,两到三个,根据自己口味吧。

5、加入“3”,再加些水,拌成这样均匀的面糊,不要太稠。然后加入火腿丁。

6、电饼铛上刷上一层油。加热。

7、舀一勺面糊,在电饼铛里转匀。成为薄薄的饼。

8、中间翻一下面。

9、两面都成金黄色,就可以了。

糖葱薄饼的一般做法糖葱薄饼做法一

1、面粉中加入适量开水,趁热揉成光滑的面团。

2、把平底锅烧热。手拿软面团快速往热的平底锅上一贴。

3、迅速拿起,锅里就粘了一张圆圆的薄饼。

4、用白糖和水,再加上麦粉在锅里煮成浆,用模具乘起,放凉自然冷却。 然後以长约一尺的圆棍,像拉面条一样的反覆拉扯,让糖内充满空气,大约十分钟左右。

5、使糖成为细管状后,待其冷却後剪成三寸长的长条即成。

糖葱薄饼做法二

1、火腿切成小丁,葱切花。

2、十三香、盐加温水溶化。

3、在面粉里打入鸡蛋。

4、再加些水,拌成面糊,不要太稠,然后加入火腿丁。

5、电饼铛上刷上一层油,加热。

6、舀一勺面糊,在电饼铛里转匀,成为薄薄的饼。

7、中间翻一下。

8、两面都成金黄色即可。

糖葱薄饼做法三

1、簿饼皮是用面粉拌水搅成粘糊状,做箔饼的人一手捧着稀面团,往热锅底一抹收回,被粘住附着在锅上的薄面层随却凝固成饼,于是另一手即将箔饼揭起叠放在旁。如此一抹一收,一揭一放,十分地快捷。其薄如纸。做簿饼皮的店并不多,大部份都只有在清明节前后才出来卖的。平时很少见到。

2、糖葱用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的,用糖掺配少量面粉,蒸煮多时,逐渐去掉水分,使之成饴,冷却到合适温度后才趁热拉打。拉糖的动作很象北方的拉面,但糖的韧性大,需要一头固定才好借力。用钉在木电线杆上的钉子,每次将糖条中间往钉子一挂,拉长之后两股合在一起又往上挂。这样不断重复拉打,不断将空气包含在糖里面,直到变成白色的中空长方形糖条。然后切断成小指长的段段,成为香酥甜脆的“白糖葱”。糖葱,顾名思义就是有葱孔而且象葱白一样洁白的糖块。

3、黑芝麻粉,是自己用黑芝麻炒后磨的,也可以加入白芝麻或者花生碎。

4、摊开一张簿饼皮,放上一块糖葱。

5、撒上黑芝麻粉。

6、将最下边的簿饼皮折上去。

7、再将一边的簿饼皮折过来。

8、两边都折一起成卷状即可。

糖葱薄饼的由来糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村,人称鸭潭,所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。把三张薄饼叠摆成品字形,中间放两块糖葱,洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜,包起来,就是美味可口的糖葱薄饼了。

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