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风味豆豉蒸排骨的做法

2019-05-16 21:43:13 | 来源: 饮食

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用料 :猪肋条骨 500克 风味豆豉酱 半瓶、料酒 葱段 、姜片 适当

做法 :

1. 将肋条骨剁成长约4厘米的段,浸泡洗净

2. 凉水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出冲净备用

3. 放入料酒、姜片、葱段腌渍码味

4. 风味豆豉酱拧开盖备用

5. 将排骨装盘,铺上豆豉酱

6. 入开水锅蒸制30分钟后,便可取出食用

小贴士:

1.排骨剁得越小越容易蒸熟入味,我是买的时候就请卖肉的师傅帮忙剁开了。

2.我做肉类的菜习惯先焯水去除血沫,也能够浸泡出血水后直接腌渍码味。

3.开水入锅蒸,30分钟便可取出食用,牙口好的可以少点时间,20分钟差不多。

4.这个换成沙茶酱也很好吃,我本打算用沙茶酱的,惋惜走了两家超市木有买到。

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