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改进桂花鸭的做法

2019-05-17 13:53:08 | 来源: 食材

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:3准备时间:5分钟烹饪时间:<数小时

改进桂花鸭的主料:鸭1000克

改进桂花鸭的辅料:食盐适当、葱适当、蒜3瓣、陈皮3片、糖桂花5汤勺、白醋2汤勺

改进桂花鸭的做法:1、锅中加入清水煮开,放入处理干净的鸭子,同时加入3瓣大蒜,加2汤勺白醋,略煮几分钟,去掉鸭肉的血沫

2、处理好的鸭子重新放入干净锅中,加入陈皮、充足清水煮到水滚

3、加入5汤勺糖桂花

4、加入料酒和盐,开盖保持大火煮5分钟后,加盖转小火继续煲1个半小时左右便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,1定要剪掉。

2、用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。

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